Gastronomia

O Piola (em Moema, nos Jardins) é uma boa pedida para quem quer uma comida simples e gostosa. O melhor: tem pizza o dia todo, inclusive na hora do almoço, feita em forno à lenha. Há uma meia dúzia de opções de sabores (os clássicos), mas a massa é fina e gostosa e o recheio feito com ingredientes frescos e de ótima qualidade. A pizza é individual (mas grande!). A casa também têm sanduíches e saladas (também veio fresca e muito bem servida).
O ambiente é moderno e toca música alta, e a noite é bem animada. Exceto pela demora em chegar a pizza (num dia que o restaurante estava vazio), nada a dizer: o serviço é simpático. Enfim, uma boa pedida para uma refeição informal.

Alguns restaurantes não são novidade, nem precisariam fazer parte deste blog. Mas tudo bem: resolvemos visitar um daqueles lugares que não precisam de crítica ou elogios. Cantaloup!
Um restaurante com decoração quase minimalista (criado por Arthur de Mattos Casas, foi premiado em diversas publicações internacionais), a não ser a gloriosa cicus da entrada, realmente magnífica. Um lugar tranqüilo, temperatura adeqüada (o calor lá fora era muito, mas o restaurante estava agradabilíssimo) e cadeiras confortáveis.

Mas à comida! O menu expresso é irrepreensível, com várias opções e vale todo o custo benefício (nota para o canelone de pato). O consagrado restaurante também possui um delicioso cardápio que torna quase impossível decidir por um prato, de tantas opções que dão água na boca.
Algumas vezes o que torna um restaurante inesquecível é o atendimento. Foi o que aconteceu neste: tudo no Cantaloup é gostoso e teria sido um ótimo almoço se não fosse a gentileza, simpatia e iniciativa do Alberto! Ele transformou um almoço muito gostoso em algo inesquecível: desde a descrição dos pratos até uma gentileza que sabemos não faz parte de um profissionalismo tradicional: um sorriso, destaque para uma sobremesa excepcional e o fato de podermos sentir que somos presença realmente especial. Obrigado, Alberto, por este namorado com crosta de pistache acompanhado de risoto (um dos melhores peixes que já comi). O filé com foie gras e molho de cebolas puxado ao vinho é impecável e mais uma boa escolha (como se houvesse a possibilidade de alguma ruim).
Um dia para comer bem? Ou uma data para ser inesquecível? Cantaloup, com atendimento do Alberto.

Como é a primeira vez que escrevo  neste blog  gostaria  de me apresentar.   Meu nome  é Carlos,  trabalho a mais de 30 anos no ramo de alimentos, gosto de  cozinhar já  freguentei alguns cursos de alta gastronomia,mas o que mais gosto de fazer é comer bem e conhecer lugares que me chamem a atenção por suas iguarias, e passar algumas dicas  para  voces. Em abril de 2007  passeando pela  Europa fui  aconselhado por uma  amiga que  mora  em Barcelona a comer uma palheta de cordeiro num restaurante chamado"Rincon del  Aragon"  tão bom que ate a pouco tempo me lembrava daquela palheta, quem for a Barcelona vale a  pena conhecer, mas não é mais preciso ir pra lá para comer uma tão boa quanto ou melhor, me surpreendeu  quando  minha  filha  me  disse para ir  comer num  restaurante  chamado Gardenia, ao lado  da  Fenac  de  Pinheiros, e  para  minha  surpresa esqueci a  palheta de Barcelona. Vem assada em uma  tabua a  qual é colocada  em  um suporte ao lado de sua mesa e desmanchada pelo garçon,  você pede um acompanhamento o meu  preferido é um couscous marroquino com abobrinha e um  Vinho  Argentino Catena Malbec e  bom apetite que Barcelona que nada. Agora o que me surpreendeu foi  quando algumas  semanas atras conheci a artesã (Chef) Marina Moraes, uma menina acho que da idade da minha filha, mas que deve ter nascido com o dom de cozinhar.  Não espere luxo, mas sim prazer e com um custo beneficio que não vejo a algum tempo. www.gardeniaresto.com.br

Para quem gosta de vinhos, em 2009 a Enoteca Decanter faz degustações todo mês, sempre na primeira terça feira...

Para quem gosta do assunto, o hipermercado BIG da Avenida Sertório, em Porto Alegre, Rio Grande do Sul, está promovendo em parceria com a Natus um curso de culinária orgânica com receitas para o Natal.

E o melhor, de graça!

O curso acontece na cozinha experimental do hipermercado e é ministrado por uma nutricionista-culinarista.

Serviço

Curso de Culinária Orgânica

12/12/2008 -15h20min - Um Natal com Qualidade de Vida! 

Local: BIG Sertório (Avenida Sertório, 6.600 - Bairro Sarandi - Porto Alegre), Cozinha Experimental.

Informações: no Serviço de Atendimento ao Cliente (SAC) do BIG Sertório ou pelo telefone (51) 3438-6344 das 14h às 20h de segunda a sexta-feira.

Às vezes encontramos lugares que parecem ser uma verdadeira descoberta, por estarem quase escondidos em uma pequena viela ou a um quarteirão de onde sempre passamos e nunca vamos. O Vicolo Nostro se encaixa neste tipo: apesar de estar a meros quarteirões da Av. Santo Amaro, da Av. Morumbi e da Roque Petroni fica numa pequena viela (de onde vem o nome, "vicolo" = pequena via) de pouco movimento, que à primeira vista parece ter apenas casas.
Ao entrar nota-se uma atmosfera muito agradável, com um belo hall de entrada cheio de plantas e uma pequena varanda interna onde estão as primeiras mesas. O salão principal é espaçoso e alto e a arrumação das mesas garante conforto e privacidade. Deve ser delicioso no inverno, quando as lareiras provavelmente funcionam aquecendo o ambiente.
Mas à comida! O cardápio do Vicolo é rico e farto. Há um menu de almoço, com várias opções de entrada e de prato principal e algumas poucas sobremesas, além do menu comum, este recheadíssimo de boas opções. A especialidade da casa é as massas frescas recheadas.
O restaurante cuida dos detalhes, da cestinha de pães quentes à decoração do prato. A bruscheta de polenta com provolone e um delicado pesto de azeitonas, em minúsculos cubos, é simplesmente perfeita. Como prato principal os scaloppini di vitello al pepe verde con fettuccine são uma boa pedida: os grãos de pimenta verde estouram na boca com seu sabor picante, e o fettuccine é leve e delicioso. Não há tantas opções de doce no menu expresso, mas são fartas no menu principal.
Para beber experimente o vinho da casa, um chianti italiano honesto com um custo/benefício bom.
O restaurante costuma encher, especialmente no jantar, quando se recomenda fazer reserva. O atendimento é profissional e rápido, mas atencioso, um bom ritmo para o almoço de dia de semana. Mencione que você leu esta crítica no OndeQuando e você pode ganhar um brinde na sua refeição.

Inauguro este blog com uma ótima surpresa que tive: quem segue a Rua Augusta em direção ao centro verá uma fachada diferente à esquerda logo após passar pela Rua Antônio Carlos: é o Kebak Salonu. Café turco, com comidas do Oriente Próximo, Índia e norte da África, seu cardápio é uma enorme festa de sabores.
Antes mesmo de pensar no que você irá comer, peça um lassi. Bebida indiana à base de iogurte, ela surpreende com um gosto diferente de tudo que você conhece: é doce, azeda e salgada ao mesmo tempo, refrescante, suave e delicada, indescritível. Não que os sharbats gasosos não sejam muito gostosos, como a limonada com romã e água gasosa.
Escolher o que comer já é mais difícil, entre as ótimas opções do cardápio. Uma boa pedida é começar com um pide, espécie de esfiha turca aberta, feita com uma massa fina e com cinco opções de recheio. Destrinchar os pratos principais requer várias visitas ao restaurante (sacrifício que com certeza irei cometer), mas o kebab, como diz o próprio nome do lugar, é o prato forte. Grande, com recheio farto, folhas fresquíssimas e crocantes, não deixa nada a desejar. Provei o de cordeiro e o de falafel e ambos estavam deliciosos.
Se você pensou que neste ponto estava livre do pecado, sinto informar: as sobremesas são outra tentação. Enquanto eu não provo cada uma delas, a sugestão vai para o mhalabie, um manjar branco de arroz com blueberry e água de rosas, com calda de ameixa e flor de laranjeiras. Juro que você acha lugar para ele. Para a saideira, o café turco é indispensável. Com cardamomo, claro.
O atendimento é simpático e o salão pequeno (deve lotar facilmente). O único senão é que não há ar condicionado (UPDATE: há ar-condicionado, sim. Já voltei ao Kebab e estava ligado e refrescante) e é um pouco, mas não muito, barulhento.
Enfim, o restaurante entrou na minha lista de "comer aqui é necessário". E até mesmo os vegetarianos terão um prato cheio no Kebab Salonu: o cardápio tem várias opções claramente indicadas. O site do Kebab Salonu é um simpático blog e possui o cardápio completo online para você já chegar lá com água na boca.
Está esperando o quê? Vá ver um bom cinema por ali perto e se fartar de boa comida.